고급 레스토랑 에티켓을 알아보자
고급 레스토랑 에티켓을 알아보자
고급 레스토랑을 처음 방문하면 가장 먼저 드는 생각이 있습니다.
“혹시 실수하면 어떡하지?”라는 걱정입니다.
하지만 실제로는 어려운 규칙을 모두 외우는 것보다 기본적인 매너만 알고 있어도 충분합니다.
오히려 고급 레스토랑에서는 형식적인 예절보다 함께 식사하는 사람과 다른 손님을 배려하는 태도를 더 중요하게 생각합니다.
예약 시간은 약속입니다
고급 레스토랑은 대부분 예약제로 운영되는 곳이 많습니다. 따라서 예약 시간은 단순한 방문 시간이 아니라 약속이라고 생각하는 것이 좋습니다.
보통 예약 시간보다 5~10분 정도 일찍 도착하는 것이 가장 이상적입니다. 너무 일찍 도착하면 레스토랑에서도 준비가 끝나지 않았을 수 있고, 반대로 늦게 도착하면 다음 예약 일정에도 영향을 줄 수 있습니다.
만약 부득이하게 늦게 된다면 미리 레스토랑에 연락하는 것이 기본적인 예의이며, 예약을 취소해야 하는 상황이라면 가능한 한 빠르게 알려주는 것이 좋습니다.
복장도 하나의 에티켓
고급 레스토랑에서는 음식뿐 아니라 분위기 역시 중요한 요소입니다. 그래서 복장 역시 전체적인 분위기를 만드는 하나의 매너로 여겨집니다.
방문 전에는 드레스 코드를 확인하는 것이 가장 좋으며, 별도의 규정이 없다면 스마트 캐주얼 정도만 갖춰도 대부분 무난합니다.
운동복이나 슬리퍼, 지나치게 편한 복장, 모자는 가능한 한 피하는 것이 좋으며, 깔끔하고 단정한 스타일만으로도 충분히 좋은 인상을 줄 수 있습니다.
자리에 앉으면 가장 먼저 하는 행동
직원의 안내를 받아 자리에 앉았다면 가장 먼저 냅킨을 무릎 위에 펼쳐 놓습니다.
냅킨은 옷을 보호하는 역할도 하지만 식사 중이라는 신호이기도 합니다. 잠시 자리를 비울 때는 냅킨을 테이블 위가 아닌 의자 위에 올려두는 것이 일반적인 예절입니다.
식사가 모두 끝난 후에는 냅킨을 정갈하게 접을 필요는 없습니다. 자연스럽게 접어 테이블 위에 올려두면 식사가 끝났다는 의미가 됩니다.
식기는 바깥쪽부터 사용하기
코스요리를 주문하면 다양한 포크와 나이프, 스푼이 놓여 있어 당황하는 경우가 많습니다.
하지만 원칙은 아주 간단합니다.
가장 바깥쪽 식기부터 안쪽으로 사용하면 됩니다.
코스가 진행될수록 식기가 하나씩 안쪽으로 이동하며 사용되고, 디저트 식기는 마지막에 사용하게 됩니다.
혹시 헷갈린다면 주변 사람의 순서를 참고하거나 직원의 안내를 따르면 되기 때문에 너무 걱정할 필요는 없습니다.
와인은 이렇게 마시면 됩니다
고급 레스토랑에서는 와인을 함께 즐기는 경우가 많습니다.
와인잔은 잔의 몸통보다 다리(스템)를 잡는 것이 일반적인 매너입니다. 손의 온도가 와인의 온도에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.
건배를 할 때도 잔을 세게 부딪히기보다는 가볍게 들어 인사하는 정도면 충분합니다.
또한 와인을 권받았다고 해서 반드시 마셔야 하는 것은 아닙니다. 정중하게 사양하는 것도 전혀 실례가 아닙니다.
식사 속도도 중요합니다
고급 레스토랑에서는 혼자 식사하는 것이 아니라 함께 식사를 즐기는 시간이라는 의미가 큽니다.
따라서 너무 빨리 먹거나 반대로 지나치게 늦게 먹는 것은 좋지 않습니다.
가능하면 함께 식사하는 사람과 비슷한 속도를 유지하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
또한 모든 사람의 음식이 나온 뒤 식사를 시작하는 경우가 많기 때문에 조금 기다리는 여유도 필요합니다.
대화에도 매너가 있습니다
아무리 맛있는 식사라도 대화 분위기가 좋지 않으면 만족도가 떨어질 수 있습니다.
식사 중에는 큰 목소리로 이야기하지 않는 것이 좋으며, 휴대전화는 무음으로 설정해 두는 것이 기본입니다.
전화가 꼭 필요한 상황이라면 자리에서 받기보다 잠시 밖으로 나가 통화하는 것이 다른 손님에 대한 배려입니다.
또한 정치나 종교처럼 의견 차이가 큰 주제보다는 모두가 편안하게 이야기할 수 있는 주제를 선택하는 것이 좋습니다.
사진은 적당히
예쁜 플레이팅 덕분에 사진을 남기고 싶은 마음은 누구나 있습니다.
하지만 촬영 시간이 너무 길어지거나 플래시를 사용하는 것은 다른 손님들에게 불편을 줄 수 있습니다.
사진은 빠르게 몇 장 정도 촬영하고 식사를 즐기는 것이 가장 좋은 방법입니다.
또한 다른 손님이 사진에 함께 나오지 않도록 주의하는 것도 중요한 에티켓입니다.
직원을 부르는 방법
직원을 부를 때 큰 소리로 이름을 부르거나 손뼉을 치는 행동은 피하는 것이 좋습니다.
대신 직원과 눈을 마주치거나 손을 살짝 들어 신호를 보내면 대부분 바로 응대해 줍니다.
필요하다면 “실례합니다.”라고 조용히 말하는 것만으로도 충분합니다.
계산도 자연스럽게
식사가 끝난 후 계산 역시 조용하고 자연스럽게 진행하는 것이 좋습니다.
접대 자리라면 미리 계산을 마쳐두는 경우도 많으며, 일반적인 식사라면 직원의 안내에 따라 계산하면 됩니다.
우리나라에서는 해외처럼 팁 문화가 일반적이지 않기 때문에 별도의 팁을 준비하지 않아도 됩니다.
자주 하는 실수
처음 방문하는 사람들이 가장 많이 하는 실수도 알아두면 도움이 됩니다.
- 식기를 순서와 다르게 사용하는 행동
- 휴대전화를 계속 테이블 위에 올려두는 행동
- 향수를 지나치게 많이 사용하는 경우
- 직원을 큰 소리로 부르는 행동
- 음식 사진을 오래 촬영하는 행동
- 가방을 통로에 두어 다른 손님의 이동을 방해하는 행동
이런 부분만 조금 신경 써도 훨씬 자연스럽고 품격 있는 식사를 즐길 수 있습니다.
가장 중요한 에티켓은 배려입니다
고급 레스토랑이라고 해서 모든 규칙을 완벽하게 알고 있어야 하는 것은 아닙니다. 오히려 가장 중요한 에티켓은 배려하는 마음입니다.
직원에게 정중하게 이야기하고, 함께 식사하는 사람의 속도에 맞추며, 다른 손님에게 불편을 주지 않는 행동을 한다면 그것만으로도 충분히 좋은 인상을 남길 수 있습니다.
형식적인 예절을 외우는 것보다 자연스럽고 차분한 태도로 식사를 즐기는 것이야말로 고급 레스토랑에서 가장 중요한 매너입니다. 결국 좋은 에티켓은 어려운 규칙이 아니라, 함께하는 모든 사람이 편안한 시간을 보낼 수 있도록 배려하는 작은 행동에서 시작됩니다.
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정말 공감됩니다. 처음 가봤을 때 긴장되는 마음은 당연하죠. 함께 식사하는 사람을 배려하는 마음이 중요하네요.